排骨别再熬汤了，换个做法，孩子爱吃胃口好！

我们家儿子是非常爱吃肉的，之前我总是喜欢熬汤，搭配上时令的食材，毕竟我们福建人都是特别爱喝汤的，而且汤营养也好，有利于孩子的成长。

不过现在随着天气变热了，孩子就不是太喜欢烫嘴的汤品，所以我就换个做法吧，深受孩子的喜欢，搭配上鲍鱼，营养更加的均匀全面，儿子说这道菜我可以每天多吃一碗米饭呢。

听着我这个当母亲的心情也特别开心，毕竟看见自己家儿子健健康康壮实的样子，是最幸福的事情了。

福建人做菜喜欢用的调料之一就是沙茶酱，这次的沙茶酱是去潮汕觅食时候遇见的，是当地人自己做的特产，确实味道不一样，用1小勺搭配就已经很好吃了。

鲍鱼富含有蛋白质，是高蛋白、低脂肪的食物，能够软化血管、能够预防动脉硬化、冠心病和心脑血管病的发生；另外，鲍鱼它能提高人体的免疫力。鲍鱼由于它富含有蛋白质，也富含有维生素和矿物质，所以它的保健作用是非常明显，鲍鱼它能调节人体的肾上腺素的分泌，所以它对血压有双向的调节作用。

而排骨含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨。可以促进婴幼儿及青少年骨骼发育，也能预防老年人骨质疏松。所以这2样食材搭配，特别适合全家人食用。

【沙茶鲍鱼排骨】

准备软排500克，鲍鱼适量，沙茶酱1勺，还有少许的盐巴料酒、生抽和一点点的糖。

首先，排骨用面粉和少许的盐放入冷水中浸泡15分钟，捞出洗干净。

鲍鱼也同样去肠线，用盐抓抓，表面用刷子洗刷干净，然后划十字花刀备用。

把沥干水分的软排放入放了少许油的炒锅，2面都煎金黄盛出来。

接着，利用低油放入沙茶酱，小火炒香，同时加入适量的水，生抽少许和煎过的软排一起放入高压锅。

上汽后小火8分钟，和汤汁一起重新倒回炒锅，同时加入鲍鱼，开大火，放少许料酒盐糖，5分钟后收汁就可以了。

一道家常菜，因为家人孩子爱吃，所以我就喜欢做，都说家常菜是最暖人心的，所以只要有时间，我都会想办法做各种美食让家人们品尝，这也是促进家人情感交流的方式，你们认为呢？